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Storia e tradizioni, tecniche e strumenti, ingredienti e ricette per dolci da forno da ogni regione d'Italia. Utilissimo per imparare a preparare, gesto dopo gesto, ottimi dolci da forno di frolla o sfoglia, farciti, lievitati, pani dolci e dolci con pane raffermo e altro ancora. Pagine 159. Slow Food Editore. Codice:09.080

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